地瓜豆沙饼

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地瓜应该是孩子辅食中比较受欢迎的一款，味道香甜，口感软糯，用它来做出的食物，基本也会保留这些特点。而地瓜也有“色号”，有人喜欢吃红心的，有人喜欢吃白心的，再加上近几年比较火的紫薯，构成了地瓜的常见“色号”。地瓜富含膳食纤维、钾、铁和维生素 B6 等营养素，作为主食，红薯本身的热量并不高，每 100 克中只有 0.2 克的脂肪，只产生 99 千卡的热量，妥妥的良心食物。除了共同的特点，三种红薯的营养价值也是各有侧重，红心的胡萝卜素含量更高，白心的更甜，粗纤维含量也高一些，紫薯则富含花青素。口感上则是：甜度：白心>红心>紫薯含水量：红心>紫薯≈白心这次分享的这款小饼用的就是最甜的白心红薯，配上牛奶和柔软的红豆沙、糯米粉，作为小甜点在合适不过了。适合十二个月以上的宝宝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 80克（去皮后）

、

糯米粉 30克

、

牛奶 20克

、

红豆沙 120克

、

植物油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
地瓜洗净、切块、蒸熟
步骤2/14 点击查看大图
地瓜去皮后，碾成泥
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶，拌匀
步骤4/14 点击查看大图
倒入糯米粉
步骤5/14 点击查看大图
拌匀
步骤6/14 点击查看大图
揉成团（越细腻越好）
步骤7/14 点击查看大图
分成小份（我分了6个），压成小饼形，把准备好的红豆沙放在中间
步骤8/14 点击查看大图
包好
步骤9/14 点击查看大图
再压成小饼形
步骤10/14 点击查看大图
锅中刷少量油
步骤11/14 点击查看大图
小火煎制
步骤12/14 点击查看大图
盖上锅盖焖一会
步骤13/14 点击查看大图
煎至金黄，翻面，重复上面的操作，到两面金黄
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装盘，开吃吧~

小贴士

1，白心红薯没有的话，用红心的或者紫薯也行，不过用紫薯的话估计成品颜色有点奇怪。 2，用糯米粉做口感会更弹一些，没有的话可以用等量的普通面粉代替。 3，月龄小的宝宝可以把牛奶换成配方奶，再把糯米粉换成面粉，这样10个月以上就能吃了。 4，红豆沙可以自己做，也可以买现成的，最好买含糖量稍低一点的，我用的是自己做的。 5，锅里的油用普通植物油就行，不必纠结，但一定要用小火，不然容易糊。

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发布于 2019-08-22

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