巧克力盐面包
-
步骤1/8
点击查看大图
水、奶粉、可可粉、高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、4g盐、酵母,放入厨师机搅拌桶中;
-
步骤2/8
点击查看大图
启动厨师机,将面团揉至能拉出薄而有韧性的面筋,成光滑的面团,揉圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大;
-
步骤3/8
点击查看大图
发酵好的面团用手沾少许面粉戳一个洞,呈缓慢略微的回缩的状态即可;
-
步骤4/8
点击查看大图
面团取出,轻拍排气,分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟;
-
步骤5/8
点击查看大图
取一个松弛好的小面团,轻拍排气,擀成牛舌状,两边往中间折,轻轻按一下,呈一个倒V字型的面片,再用擀面杖擀成上宽下尖的长条状。放上一颗巧克力,卷起后轻捏收口;
-
步骤6/8
点击查看大图
面团都卷好后码在烤盘上,发酵至2.5倍大,表面喷水,撒上少许食盐;
-
步骤7/8
点击查看大图
送入提前预热好的烤箱,175度,中层烘烤13分钟左右即可出炉。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、因为面粉的吸水性不一样,放入液体时请预留百分之十;
2、如有海盐的话用海盐代替食盐味道更好;
3、巧克力可以用直接食用的巧克力或者用耐高温巧克力也是可以的;
4、我用的烤箱是ACA北美电器M38AC,温度精准,其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
巧克力盐面包的其他做法
巧克力盐面包的相关分类
巧克力盐面包的相关推荐
-
白面馒头
3957766人看过 -
红枣核桃米糊
341254人看过 -
白面馒头
5288105人看过 -
#终于经典传统味#蒜蓉生蚝
256539人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#芝麻盐
158191人看过 -
河南蒸菜面条菜
130402人看过 -
#中小学生营养餐#玉米胡萝卜山药排骨汤
229370人看过 -
卤豆皮
219864人看过 -
老式蜂蜜鸡蛋糕
1561814人看过 -
芝麻盐花卷
141378人看过 -
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
19317413人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#巧克力熔岩面包
95484人看过