最爱的月饼没有之一——五仁月饼
-
步骤1/15
点击查看大图
先将50g糯米粉➕75g低筋面粉放入烤盘内以175度烘烤15分钟,中途翻拌2次
-
步骤2/15
点击查看大图
花生油+转化糖浆+枧水混合,用手动打蛋器搅拌至充分乳化,搅拌好的图片没有拍,自己感觉一下所有的液体全部融合,颜色偏白,液体内有小七孔
-
步骤3/15
点击查看大图
加入中筋面粉用刮刀翻拌,直至均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
拌好的面团放入保鲜袋中静置一小时以上
-
步骤5/15
点击查看大图
准备好全部果仁,大颗粒的用小美稍微打碎一下,青红丝一定要加,这是灵魂
-
步骤6/15
点击查看大图
加入清水和油,翻版均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
分次加入白砂糖和熟粉,彻底搅拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
压平盖上保鲜膜静置半小时
-
步骤9/15
点击查看大图
取35g馅攥一下让馅料更紧实,团圆
-
步骤10/15
点击查看大图
取15-18g面团压扁,馅料放到面团上
-
步骤11/15
点击查看大图
用虎口一点一点推上去,两只手配合,这一步只能自己练习了
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱预热180度,将包好的月饼放在面粉里滚一圈,然后去除掉多余的面粉,放入模具中定型。
-
步骤13/15
点击查看大图
入烤箱前喷薄薄一层水,烤箱中层20-25分钟,根据自己家烤箱脾气而定。
-
步骤14/15
点击查看大图
我没有刷蛋液,不影响口感
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1148252人看过 -
炒核桃仁
353932人看过 -
枣泥酥
81409人看过 -
烤鸡腿
26370人看过 -
传统中式点心白皮酥
604634人看过 -
#吃出健康,解决假胖#有空气炸锅的都去试试介个琥珀核桃
183936人看过 -
烤核桃仁
290225人看过 -
牛轧糖
465156人看过 -
Kitty彩色冰皮月饼(易小焙冰皮月饼预拌粉)
111166人看过 -
新年小零食‼️猪肉脯肉松雪花酥
54009人看过 -
烤鸡腿(烤箱版)
3496918人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手巧克力牛轧糖
360379人看过