东北酸菜炖白肉
东北小哥带来了他家乡的酸菜 他指挥我来做 第一次吃 老好吃啦
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步骤1/4
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买这种三层肉 不会太肥 洗干净一整条放锅里煮放两片姜 八角 香叶全部放进去 煮半个小时 肉捞出用水冲洗晾凉 切薄片 煮肉的汤 过滤出全部清汤备用
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步骤2/4
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酸菜买这种一包包的 在某宝可以买到 提前泡十五分钟 洗净挤干水分 用力挤 洗三次 要不然太酸了
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步骤3/4
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就挤成这样 切三颗蒜片 姜片 大葱切片 锅中放油 放入蒜姜葱炒香 把酸菜放进去炒 炒三分钟倒入酱油 再翻炒一会 倒入之前煮肉的汤 如果汤少只能加水 一定要多放水 把肉铺在上面 盖锅盖 煮上三十分钟
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最后一步
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喜欢喝汤的就不用收那么干 放盐 出锅 肉已经软了 一点都不油腻 入口即溶 弄沾肉酱 切蒜粒 小辣椒切段 放入碗中 倒入酱油香油 搅拌一下 开吃啦
东北小哥说他们那边很喜欢这个菜 第一顿没有第二顿第三顿好吃越顿越好吃 我就做过两次 一大锅都是一天吃完 就别说多少顿了 我喜欢沾酱吃 要不然肉没有味道 个人喜欢
1:可以加入粉丝 冻豆腐一块顿
2:可以把肉换成大骨顿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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