油盐焗膏蟹
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每次都因为请朋友吃饭然后觉得很好吃，喝多两杯心头一热发菜谱。所以不尽详细，图也欠奉，讲究着看哈。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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螃蟹冷冻15分钟，没有知觉后洗净，摘掉蟹肚子上的盖子，敲碎蟹钳。
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步骤2/4
粗盐小火放入花椒八角椒盐炒5分钟，至逼出香味并高温
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步骤3/4
蟹盖向下放入螃蟹小火焗20分钟，锅边洒入花雕酒。
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最后一步
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螃蟹拿出出对半切开，如怕不够熟透再放入锅中焗5分钟
小贴士
一定要小火有耐心，不需要翻动螃蟹
请用贵点的花雕对待那么贵的膏蟹，我用20年的花雕酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-25
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