爽口拌黄瓜

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黄瓜可以说是夏日里蔬果的代表，凉拌黄瓜做法简单，清脆又爽口。总是听很多朋友问自己拌的黄瓜为什么没有饭店的好吃？其实凉拌黄瓜看似简单，也有很多小技巧的，喜欢的朋友可以参考一下。与传统的拍黄瓜相比，小姿还在里面加入了洋葱、木耳，对人体抗癌、防癌、抗衰老有保健作用。同时，这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用，因而它们是很好的抗氧化剂。同时给这个凉拌菜增添了更浓郁的味道，让平凡的拍黄瓜变得不平凡。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 150克

、

洋葱 30克

、

花生 30克

、

香菜 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菜洗干净切段
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切成小块
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜洗净拍扁，斜刀切块
步骤4/12 点击查看大图
锅里加入油，冷油下锅炒花生米
步骤5/12 点击查看大图
木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟。
步骤6/12 点击查看大图
所以食材一起放入碗中
步骤7/12 点击查看大图
加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
步骤8/12 点击查看大图
拌匀后装盘即可，简单美味，清脂减肥。
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换下清爽口感的洋葱拌木耳，也很不错，减脂又清肠
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黄瓜和木耳凉拌一起.清爽可口，尤其是比较有厚度的木耳，吃起来非常有肉，特别有嚼劲，很香
步骤11/12 点击查看大图
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其实凉拌黄瓜看似简单，也有很多小技巧的，喜欢的朋友可以参考一下

小贴士

1.木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃 2.在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁。 3.喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。 4.黄瓜削皮根据个人喜好，不削皮也可 5.建议少盐，多点香油，整体口味清淡爽口 6.因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。 7.用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。

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发布于 2019-08-26

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