家常焖茄子
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步骤1/7
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姜丝胡椒粒泡水
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步骤2/7
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肉馅加胡椒姜丝泡出的水,加淀粉,加鸡蛋,加蚝油,加生抽,加葱花,加鸡精,加少许盐调均匀
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步骤3/7
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茄子洗净切如图花刀口
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步骤4/7
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塞肉馅
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步骤5/7
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油温五成热下锅,过一遍油,茄子炸软捞出
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步骤6/7
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刚才炸完茄子的油可以继续用作炒菜油,
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最后一步
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油热加蒜末葱花,蚝油,酱油,加少量清水,加入炸好的茄子,盖盖少炖一会,也就是四五分钟的事,然后开盖收汁,装盘,好吃的茄子做好了,应该洒在表面一层葱丝,更好
我忘了买尖椒,尖椒盒和茄子盒一起炖味道更加好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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