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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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简单、好吃、高颜值的一道家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子二个

、

蒜四瓣

、

酱油少许

、

盐少许

、

耗油少许

、

瘦肉 100g

、

葱两棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
将茄子切好，洗干净，晾干
步骤3/12 点击查看大图
葱切好备用
步骤4/12 点击查看大图
将猪肉剁碎，加入少许盐
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒油，大火烧至起小泡泡
步骤6/12 点击查看大图
待油八成热时，倒入茄子，炸至金黄色
步骤7/12 点击查看大图
捞起备用
步骤8/12 点击查看大图
放少许油，加入蒜末
步骤9/12 点击查看大图
加入肉末，放少许耗油及少许酱油，翻炒几下
步骤10/12 点击查看大图
加入炸好的茄子，加入葱花
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，装盘

小贴士

火候要控制好，不能将茄子炸的太干，这样会比较没有水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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