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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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不知道为什么，从小到大没在家里吃过粉蒸肉。第一次吃还是在外面的餐馆。一直以为会很难做，但架不住馋虫作祟，今天试试做做吧，结果发现做法真是简单，厨房小白也绝对能做出来。而且味道真是不错，孩子和他爸承包了那盘成品。我准备以后把粉蒸肉列入家庭菜谱，当一道保留菜啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

大米 150g

、

酱油 3茶匙

、

黄酒 1茶匙

、

生姜 1块

、

花椒 1把

、

油少许

、

小葱一小把

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净。
步骤2/8 点击查看大图
切成大薄片。
步骤3/8 点击查看大图
用姜片、酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍片刻。
步骤4/8 点击查看大图
大米洗净晾干。
步骤5/8 点击查看大图
大米和花椒在干净铁锅里炒出香味，放入搅拌机打成粉。
步骤6/8 点击查看大图
将五花肉片与米粉拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
取一个大碗，将肉片皮朝下码入盘子中。大火上灶蒸一个小时。
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将一个盘子扣住大碗，倒扣过来，撒香菜即可。

小贴士

自己制作米粉特别香，但也不要碾压得太碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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