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毛豆涨蛋的做法

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毛豆涨蛋

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嫩毛豆很鲜美，搭配鸡蛋，既方便又好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 300g

、

盐少许

、

清水适量

、

鸡蛋 4个

、

生抽 15ml

、

香油 30ml

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
毛豆清洗干净后，将鸡蛋打入毛豆中，搅拌均匀。我习惯在这个时候就加入少许香油，加入盐，搅拌均匀，容易入味。
最后一步点击查看大图
锅烧热后，加入油，倒入拌好的毛豆鸡蛋，摊平，轻轻晃动锅，防止粘锅。两面煎至鸡蛋金黄，加入生抽和热水，热水刚好盖住菜，盖上锅盖，烧开后直至汤快见底，关火出锅就行。因为带孩子吃，不会加入鸡精。毛豆鸡蛋本身就很鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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