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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1200g

、

辣椒粉适量

、

香水柠檬 1个

、

蒜米适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

陈醋 50g

、

生抽 50g

、

盐适量

、

料酒适量

、

香叶 5片

、

八角 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪洗干净切成两块，锅中水烧开，下鸡爪，下两勺料酒，姜片，八角桂皮，煮十分钟，鸡爪放冰箱冻两个小时（有冰块的可以用冰块冻一下）
步骤2/5 点击查看大图
柠檬切片
步骤3/5 点击查看大图
三勺辣椒粉，蒜泥，盐，鸡精，热锅烧油，倒入碗中炸出辣椒油
步骤4/5 点击查看大图
炸好的辣椒油加入生抽陈醋，与冻好的鸡爪柠檬拌在一起，放入冰箱泡一晚入味
最后一步点击查看大图
吃之前放入香菜拌好即可食用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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