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布列塔尼烘饼的做法

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布列塔尼烘饼

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食材清单加入采购清单

黄油 120

、

盐 2

、

白砂糖 70-80

、

蛋黄 2个

、

朗姆酒 8-10

、

低粉 60

、

高粉 60

、

蛋黄（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、黄油室温软化，加入白砂糖与盐搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
2、加入2个蛋黄，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
3、加入朗姆酒搅拌至完全吸收
步骤4/10 点击查看大图
4、低粉与高粉提前混合后，筛入到黄油中
步骤5/10 点击查看大图
5、将搅拌好的面团擀成长方形，厚度1厘米。放入冰箱冷藏一小时以上
步骤6/10 点击查看大图
6、取出面团用模具切成形状，我这里用的是半熟芝士的模具，用其他形状也是可以的
步骤7/10 点击查看大图
7、将切好的饼干放入到烤盘中，表面刷蛋黄液。用叉子或者竹签划出花纹
步骤8/10 点击查看大图
8、再将模具套回到饼干上，这步一定不要忘记
步骤9/10 点击查看大图
9、烤箱170度烘烤25到30分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦
最后一步点击查看大图
10、出炉后取下模具

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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