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全麦面条的做法

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全麦面条

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用全麦面包粉和家用高筋粉，还有牛奶揉的面团去做刀切面味道我个人觉得挺好吃的。老公不喝牛奶我是想到了把揉面团的水换成牛奶，吃起来感觉不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面包粉 40克

、

家用高筋面粉 80克

、

盐 2克

、

牛奶 50克

、

煮面部分

、

玉米油适量

、

盐一小勺

、

耗油一勺

、

青菜适量

、

鸡精一丢丢

、

葱一根

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面包桶内依次放牛奶，盐，全麦面包粉，家用高筋面粉
步骤2/17 点击查看大图
开启面包机的揉面程序，大概十五分钟左右，面团光滑即可。盖上盖子醒15分钟再揉两三分钟，再醒面半小时。
步骤3/17 点击查看大图
揉面垫撒家用高筋粉，把面团放上去加粉再次揉光滑，用擀面杖擀成长方形面皮，越薄越好。记得要撒粉防粘
步骤4/17 点击查看大图
四分之一对折，撒粉
步骤5/17 点击查看大图
另一端再对折，撒粉
步骤6/17 点击查看大图
再次对折，记得每次对折都要撒粉防粘
步骤7/17 点击查看大图
最后一次对折
步骤8/17 点击查看大图
用刀切大概0.6-0.8cm 宽的面条，撒粉
步骤9/17 点击查看大图
双手抓起来抖几下，把面条抖散了
步骤10/17 点击查看大图
锅里放水烧开，把面条放进去煮沸了，面条飘起来
步骤11/17 点击查看大图
把面条放进冷水里
步骤12/17 点击查看大图
起锅烧油，放葱头爆香
步骤13/17 点击查看大图
放水和面条进去，加一勺盐，搅动两下，
步骤14/17 点击查看大图
磕个鸡蛋进去
步骤15/17 点击查看大图
加点耗油
步骤16/17 点击查看大图
放青菜，煮沸了放鸡精，搅动两下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
最后撒点葱花。等五分钟再吃，我吃完了出了一身汗。

小贴士

不想吃牛奶的可以换成水哦。如果想早上吃，可以提前一天晚上把面团揉好放冷冻，第二天早上提前半小时到四十分钟左右拿出来解冻，再去擀面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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