白胖子
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步骤1/19
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把皮料全部混合在一起最后加水,慢慢画圈慢慢加水让它充分吸收水分(我这边用的是三象牌的175g的水刚刚好,其它牌子的糯米粉酌情添加水看粉吸收的情况)
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步骤2/19
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上火隔水蒸熟至半透明的状态用筷子戳一下看有没有液体出来,没有就是熟了(也不能常打开看免得夹生)
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步骤3/19
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像这个样子就是熟了的
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步骤4/19
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趁热的时候把面团倒出来
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步骤5/19
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看一下面团的回弹性
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步骤6/19
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慢慢回弹这个面团就成功了
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步骤7/19
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现在做手粉,一定要用小火炒
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步骤8/19
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炒至变金黄色
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步骤9/19
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放凉的面团揪一小团出来搓圆压扁
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步骤10/19
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揉面垫上撒一点手粉一会儿擀的时候不会那么粘
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步骤11/19
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擀面皮的时候一定要带手套像这个手势一边拉一边往外擀面
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步骤12/19
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慢慢往外不要太用力
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步骤13/19
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这个面团很有韧性的哦继续加油
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步骤14/19
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最后擀成这个样子就好啦(半透明状态)
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步骤15/19
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然后放模具上
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步骤16/19
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加入打发好的淡奶油
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步骤17/19
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加入自己喜欢的水果或者奥利奥饼干碎等
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步骤18/19
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然后团圆一点底下用一点手粉以免粘在托纸上
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最后一步
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开吃吧……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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