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葱油饼的做法

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葱油饼

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第一次做葱油饼就成功，外酥内软，超级好吃。制作油酥是做好葱油饼的重点，非常简单易做，厨房小白也能做得很好吃，第一次做，刚刚出炉就已经光盘了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

热水和冷水适量

、

五香粉 1勺

、

盐半勺

、

京葱 1根

、

色拉油 15ML

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面粉倒入盆中。
步骤2/21 点击查看大图
加入盐和十三香。
步骤3/21 点击查看大图
慢慢加开水用筷子搅拌均匀。
步骤4/21 点击查看大图
呈棉絮状。
步骤5/21 点击查看大图
准备好葱姜花椒。
步骤6/21 点击查看大图
热锅热油加入葱姜和花椒。
步骤7/21 点击查看大图
捞出。
步骤8/21 点击查看大图
留下的油盛入碗中。
步骤9/21 点击查看大图
加一勺面粉。
步骤10/21 点击查看大图
拌匀制作成油酥。
步骤11/21 点击查看大图
将面粉揉成面团。
步骤12/21 点击查看大图
刷一层油酥静置20分钟。
步骤13/21 点击查看大图
分成大小相等的剂子。
步骤14/21 点击查看大图
擀成长舌状。上面刷一层酥油。
步骤15/21 点击查看大图
撒一层葱花。
步骤16/21 点击查看大图
滚成条。
步骤17/21 点击查看大图
卷起。
步骤18/21 点击查看大图
轻轻按扁。
步骤19/21 点击查看大图
平底锅小火慢煎至两面金黄。
步骤20/21 点击查看大图
成品。
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超香！

小贴士

1. 若是不喜欢葱香味的，可以直接烫好面团加椒盐等。 2. 用高筋面粉做这款煎饼，口感柔软又筋道，特别美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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