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卤肉饭的做法

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卤肉饭

浏览 10.1万 · 收藏 2548 · 学做 2

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简单，营养，荤素搭配

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪五花肉 500g

、

香菇十朵

、

小油菜两根

、

卤蛋 1个

、

胡椒粉 3克

、

五香粉 5克

、

盐适量

、

米酒 10克

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

黑糖或冰糖 15克

、

生抽 5克

、

老抽 20克

、

葱姜蒜沫适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜切沫，香菇泡好切丁，猪肉切丁，油菜洗干净
步骤2/12 点击查看大图
油菜焯水，过凉
步骤3/12 点击查看大图
香菇焯水备用，剩下的水把鸡蛋煮熟
步骤4/12 点击查看大图
锅中放一点点油，放葱姜蒜沫爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入五花肉煎出油
步骤6/12 点击查看大图
出了好多油
步骤7/12 点击查看大图
加入，酱油，老抽，料酒，耗油翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入香菇翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加入漠过肉的清水，香叶，八角，冰糖
步骤10/12 点击查看大图
加入剥壳的鸡蛋
步骤11/12 点击查看大图
大火烧开，中火焖煮半个小时，收汁出锅
最后一步点击查看大图
摆盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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