卤鹌鹑蛋
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步骤1/12
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鹌鹑蛋清水洗一下
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步骤2/12
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升降锅中倒入水，放入八角，桂皮，香叶
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步骤3/12
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再放入一把红茶叶
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步骤4/12
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注意水不要超过MAX线
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步骤5/12
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鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
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步骤6/12
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将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
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步骤7/12
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时间到调火力为文火，按升降键将篦子升起
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步骤8/12
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用勺子轻轻将蛋壳敲碎
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步骤9/12
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接着再按升降键将篦子下降，放入盐
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步骤10/12
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小火煮半个小时，时间到关火焖两个小时，使但充分入味
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步骤11/12
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想吃的时候按升降键把蛋升起，就不要拿勺子去捞了，茶叶都在篦子下面，茶蛋分离开也显得比较干净
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最后一步
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卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，此蛋口感细腻，透着浓浓的茶香，太好吃啦！有时间不妨一试吧
鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或者鸭蛋，换大蛋建议浸泡时间延长，充分入味才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-01
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