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巧克力冰淇淋的做法

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巧克力冰淇淋

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 1.5cup

、

全脂牛奶 1cup

、

蛋黄 3个

、

白糖 1/4cup＋1tsp

、

巧克力 200g

、

速溶咖啡粉 1tbsp

、

简易低卡版:

、

冻香蕉 2根

、

可可粉 10克

、

香草荚 1根

、

冻酸奶/椰浆 1杯

、

坚果/麦片

烹饪步骤

步骤1/2
1.奶锅倒入淡奶油350g，放入蛋黄3个，搅拌均匀。蛋黄起乳化作用，让水和油脂更好的融合，冰淇淋口感更细腻。2.加入牛奶250g、糖60g、巧克力200g、咖啡粉5g，中火加热，不断搅拌均匀。冒泡后70℃时关火，放凉，倒入碗里，可冰箱冷藏过夜。3.倒入冻好的冰淇淋机搅拌。4.放入冰淇淋盒，冷冻保存。
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低卡版本:所有食材混合，搅碎，打不动可倒入一点点常温酸奶/水即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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