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油条的做法

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油条

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第一次自制油条，我家老公叫我哥哈哈哈哈

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配菜(中级)

面粉 200克

、

水大半碗

、

盐少许

、

无铝泡打粉一勺半

、

黄油 13克

、

鸡蛋一个

、

豆油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将黄油隔水化开，将所有材料放在一起搅拌，和成面团
步骤2/10 点击查看大图
盖上湿布，醒发十分钟
步骤3/10 点击查看大图
整理成方形，用保鲜膜垫底，将面放入长盘，面的厚度是手指头那么厚吧☝
步骤4/10 点击查看大图
保鲜膜全包裹，放入冰箱，冷藏一晚。
步骤5/10 点击查看大图
早上起来，提前拿出一小时，缓一缓冰冷的他，室温下再次醒发。
步骤6/10 点击查看大图
切成长条，愿意多长就多长，两片中间抹点油，叠加在一起，用筷子在中间按压一下。力道适中吧
步骤7/10 点击查看大图
我按完我嫌长，中间又来了一刀
步骤8/10 点击查看大图
拉长它，然后，入锅炸。油温控制好。大火后转小火，筷子放锅里冒泡就可以下油条了。不要太快翻动，地面炸定型再翻面，全膨胀之后再快速多翻几次。颜色差不多黄油油的，就好啦
步骤9/10 点击查看大图
200克面粉炸出来两个人吃不了，三个人正好
最后一步点击查看大图
看看里面的气泡吧，还不错吧，和买的油条有差距，没有那么多酥脆，但是油不是反复的，面也是好面，一切看得见的健康，对吧。加油试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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