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鱼丸汤的做法

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鱼丸汤

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食材清单加入采购清单

龙利鱼 500g

、

香菜 2~3颗

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蛋清适量

、

淀粉适量

、

白胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。葱姜切丝，加少许水泡成葱姜水备用。
步骤2/11 点击查看大图
KRUPS搅拌杯中放入切碎器，龙利鱼洗净切成大段放入搅拌杯中。
步骤3/11 点击查看大图
选择12档，搅拌30秒。
步骤4/11 点击查看大图
鱼肉中倒入少许葱姜水。
步骤5/11 点击查看大图
加入少许蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
继续12档搅打30秒。
步骤7/11 点击查看大图
搅打成细腻均匀，有弹性的鱼肉泥。
步骤8/11 点击查看大图
清洗搅拌杯，倒入高于0.7升的水加热。待水开后打开上盖，从虎口处挤出丸子依次放入锅中。
步骤9/11 点击查看大图
然后锁紧上盖，煮三五分钟丸子漂浮起来即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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小贴士

Olivia美食记录： 1、做鱼丸水分可少不可多，尤其新手，葱姜水和蛋清也可以分次加，淀粉可适量多一点。 2、鱼丸漂浮在汤面就是熟了，盛入碗中加少许香菜，滴几滴香油即可食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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