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俏皮懒人版西红柿鸡蛋烩麻食的做法

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俏皮懒人版西红柿鸡蛋烩麻食

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因为爱所以爱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 5个（小个头）

、

鸡蛋 4个

、

金针菇一小把

、

小青菜一小把

、

麻食 2人份量

、

小葱 2根

、

大蒜 2颗

、

耗油适量

、

生抽适量

、

香油少许

、

食盐少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西红柿洗净切小粒，最好选取汁水丰富的。
步骤2/5 点击查看大图
小青菜洗净切成2-3cm 的段，菜杆菜叶分开。
步骤3/5 点击查看大图
金针菇洗净处理好，从中切断。
步骤4/5 点击查看大图
碗中打4个鸡蛋加入少许花椒粉打散。（加花椒是去腥）热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。因为是做卤子，个人偏向鸡蛋稍老一点口感更好。
最后一步
热锅凉油，加蒜片，小葱段炒香。倒入西红柿，翻炒几下加少许盐，小火把西红柿炒软炒烂到有大量汁水时倒入金针菇和青菜杆。翻炒均匀再加入菜叶和鸡蛋。接下来进行调味，加入耗油，生抽，少许盐。一分钟后加入煮至8成熟的麻食，翻炒。再加入适量水，两分钟左右关火。淋上少量香油，葱末出锅。

小贴士

家里有条件的西红柿可以多放几个，这样做出来的麻食汤底味会更浓郁。因为太好吃了，所以吃完才发现忘了拍成品。享受吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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