自制照烧鸡腿饭
很喜欢吃照烧鸡腿饭,今天给小孩子做了一下,味道不错,孩子们很喜欢吃。酱汁味道浓郁,味道不输给吉野家。
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步骤1/14
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准备好所需要的食材
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步骤2/14
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鸡腿清洗干净,用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断,然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉
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步骤3/14
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鸡腿肉铺在案板上,用刀背敲打几分钟,放入盆中
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步骤4/14
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在鸡腿肉上加入少许黑胡椒粉
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步骤5/14
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加入一勺料酒
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步骤6/14
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加入2克的食盐和少许姜片
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步骤7/14
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再加入一勺生抽,混合均匀,腌制至少20分钟
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步骤8/14
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把胡萝卜切片,厚约0.5厘米,然后用刀在胡萝卜片上切花
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步骤9/14
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西蓝花用刀切小块备用
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步骤10/14
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胡萝卜,西蓝花,焯水,2分钟,沥干水后捞出备用
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步骤11/14
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调制料汁,碗中加入蚝油2勺,酱油2勺,料酒1勺,蜂蜜40克,水:小半碗水
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步骤12/14
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锅中少许底油,下鸡腿肉小火煎
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步骤13/14
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煎到两面金黄色,下入调制好的料汁,小火熬煮,大火收汁
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最后一步
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碗中装入煮好的米饭,放上鸡腿肉,胡萝卜,西蓝花装饰
胡萝卜,西蓝花焯水的时候不要煮的太烂,影响口感,焯水的时候可以加入少许的食盐,可以让颜色更鲜艳;煎制鸡腿的时候一定要注意,因为酱汁中含有蜂蜜,容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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