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糖水捞火锅的做法

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糖水捞火锅

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是在五条人糖水铺吃到的糖水捞火锅! 连续打卡好多次按耐不住自己买了些材料回家做，味道也是很nice的!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芋圆 150g

、

西米 50g

、

紫薯 100g

、

红豆 100g

、

烧仙草粉 20g

、

冰粉 10g

、

牛奶适量

、

巧克力酱适量

、

炼乳适量

、

白砂糖适量

、

银耳适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆和银耳先泡开红豆应该提前一天泡的那样容易煮开花
步骤2/7 点击查看大图
红豆:可以加一点碱会好煮熟(原理好像是加了碱红豆容易膨胀)芋圆:我买的是大芋圆，水开后下芋圆，飘起后在煮4-5min就好了(小芋圆2min左右)西米:真的贼难煮，1:10左右的水量煮开后下西米，我是煮五分钟焖焖五分钟不容易有白芯银耳:煮开后2-3分钟就可以啦我对食物的熟度把握不是很好，我基本都是靠试吃，时间大家自己把握哈
步骤3/7 点击查看大图
烧仙草和布丁布丁:冰粉+沸水+牛奶+白糖冷却后凝固就成布丁了 (懒人做法)烧仙草:烧仙草粉+沸水+白糖冷却后就会凝固，下次在出个冰粉教程哈哈哈
步骤4/7 点击查看大图
我第一次做比例把握的不太好，本来是想切块的，但不是很成型比例就按照冰粉的说明书做，想要嫩就多加水 Q一点就稍微少一点水烧仙草同理
步骤5/7 点击查看大图
食材都准备好了后银耳铺底(是为了增加空间)
步骤6/7 点击查看大图
分块加入各种食材，我这里面还有紫薯是昨天做蛋挞剩下的，也可以依据个人口味加入各种水果
最后一步点击查看大图
加牛奶浸没炼乳+巧克力酱调味over

小贴士

我煮红豆时没有加糖，煮熟后分层撒了一些糖腌一下最后成品还可以加奥利奥碎，糖水铺是有加的，我太懒了没有买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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