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糖果馒头的做法

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糖果馒头

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周末闺蜜逛街去了习惯性把娃交给我照看下午一起玩面团蒸馒头孩子把玩彩泥的创意传授给我我们做了很多充满童趣的小馒头这是其中一款我们称做糖果馒头。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

白糖 15克

、

酵母粉 5克

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
中筋面粉白糖酵母粉混合
步骤2/20 点击查看大图
约35度温水和面软硬适中即可
步骤3/20 点击查看大图
取一部分面团慢慢添加红曲粉揉均匀即可
步骤4/20 点击查看大图
红曲粉慢慢添加无需固定重量添加到颜色自己满意为止
步骤5/20 点击查看大图
分成大小两种剂子大的约20克小的约8克
步骤6/20 点击查看大图
大剂子红白各1个擀成椭圆片
步骤7/20 点击查看大图
两张重叠
步骤8/20 点击查看大图
卷起来
步骤9/20 点击查看大图
中间切开
步骤10/20 点击查看大图
剖面冲上整理成椭圆形
步骤11/20 点击查看大图
小的剂子整理成这样的水滴形状
步骤12/20 点击查看大图
用刮板压出糖纸的褶皱小的一头与大片相连连接处可以抹点清水连接会更加牢固
步骤13/20 点击查看大图
另一边也同样做好
步骤14/20 点击查看大图
静置发酵
步骤15/20 点击查看大图
取出升降电火锅放入适量清水
步骤16/20 点击查看大图
将升降篮升起放好烘焙纸
步骤17/20 点击查看大图
将发酵好的小馒头摆好中间留有空隙
步骤18/20 点击查看大图
按下营养蒸功能键升降电火锅开始工作
步骤19/20 点击查看大图
水开后蒸12分钟焖2分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦暄软甜美

小贴士

红曲粉可以换成其它颜色食材比如南瓜泥胡萝卜汁菠菜汁火龙果等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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