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紫薯玉米蜜豆披萨的做法

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紫薯玉米蜜豆披萨

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吃腻了原味披萨，今天添加了点紫薯粉，再加上早上做好的蜜豆，烤了新款披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 88克

、

紫薯粉 5克

、

糖 2克

、

盐 2克

、

耐高糖干酵母 2克

、

蜜豆适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

玉米粒适量

、

水 60-62克左右

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包桶依次放入水，糖，酵母，面包粉，紫薯粉，盐，油，为什么要最后放油是因为，油如果先放了后面量少的材料很难称出来。
步骤2/12 点击查看大图
开启面包机揉面程序
步骤3/12 点击查看大图
面包机得揉20分钟左右，盖上盖子发酵至两倍大
步骤4/12 点击查看大图
揉面垫撒粉，把发酵好的面团滚圆，按扁排气
步骤5/12 点击查看大图
披萨盘涂油
步骤6/12 点击查看大图
把面团擀成和披萨盘差不多大小的面饼
步骤7/12 点击查看大图
在面饼上用叉子，叉些洞洞，这样烤的时候中间不会鼓起来
步骤8/12 点击查看大图
撒点马苏里拉芝士碎
步骤9/12 点击查看大图
摆入玉米粒，摆均匀些
步骤10/12 点击查看大图
再摆点蜜豆
步骤11/12 点击查看大图
再撒点马苏里拉芝士碎，面饼边边用硅胶油刷刷点油，送入烤箱烤180度半小时左右，烤箱必须提前预热190度十分钟。在中途的时候可以再刷两次油，饼皮边边，这样烤出来的饼皮边边脆脆的，最后两分钟时候再撒些马苏里拉芝士碎
最后一步点击查看大图
成品好看吧，必须拉丝哦！

小贴士

方子里的液体量可以根据自家面包粉吸水性去增减。温度时间也可以自己调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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