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咬一口满嘴香的玉米饼的做法

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咬一口满嘴香的玉米饼

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玉米是粗粮中的最佳保健品。它的维生素含量是稻米小麦的5一10倍，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。这款玉米饼是玉米面和白面的混合，加上鸡蛋和白糖，用牛奶和面，省时省力，不用油酥，外酥里嫩，越嚼越香。

食材清单加入采购清单

玉米面 100克

、

普通面粉 220克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 150毫升

、

白糖 30克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用开水将100克玉米面烫熟，晾凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
将晾凉的玉米面中加入2个鸡蛋，30克白糖，分次加入220克面粉，3克酵母，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
揉成表面光滑不粘手的面团。
步骤4/8 点击查看大图
面团不用发酵，搓成长条状，分成相等的面剂子，整理成圆形。
步骤5/8 点击查看大图
稍微压扁，在表面用刀横向间隔划上几道，再纵向划上几道，发酵20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
发酵好的表饼在表面刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热，中下火180度烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
玉米饼里面是非常的软嫩，而外面则是酥脆的外壳，做为早餐是不错的选择。

小贴士

1、玉米面一定要用开水烫熟。 2、要根据自家烤箱的温度来调节。

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发布于 2019-09-10

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