蓝莓酱加拿大猪排

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加拿大是第三大猪肉生产国和出口国，在颜色、肥瘦、纹理、产量和切割容易度方面都是远近闻名，是世界优质肉类食品。猪肉是加拿大农业食品主要出口产品，加拿大也是北美唯一实行全国猪身份认证和追踪系统的国家。加拿大出口猪肉主要分割成六部分，包括护肩、肋骨、腰部/后背、火腿、肚子和杂货。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

加拿大猪排 500克

、

南瓜 200克

、

土豆 100克

、

油桃 2个

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雪豌豆（可用荷兰豆代替） 80克

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百里香 10克

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欧芹 10克

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小葱 10克

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盐 1小勺

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黑胡椒 10克

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白糖 1大勺

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蓝莓酱 80克

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橄榄油 2大勺

、

清水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
清水一大碗，加入1小勺盐和1大勺糖，将猪排浸入水中，反转使其充分接触。放入冰箱冷藏30分钟，冷藏期间，将欧芹、小葱切碎，百里香茎叶分离，保留叶子。
步骤2/11 点击查看大图
南瓜去皮切大块，在烤盘上垫一张吸油纸，将南瓜块放在上面，1大勺橄榄油淋的均匀，加入盐和黑胡椒，并放入烤箱烤制20—30分钟，直至微黄且柔软。
步骤3/11 点击查看大图
土豆洗净、去皮、切块；锅中加水，将土豆块放入锅中加1小勺盐煮开，调小火，保持锅中略微沸腾即可。
步骤4/11 点击查看大图
将土豆煮至微软时捞出沥水，将沥水后的土豆块放入大碗中，加入欧芹碎、百里香叶子，根据个人口味酌情添加盐和黑胡椒，并拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
油桃切成一牙一牙的形状，在平底锅中加入1勺橄榄油，将油桃块放入锅中，大火煎至油桃片两面呈深黄色时，取出沥油。
步骤6/11 点击查看大图
将加拿大猪排从冰箱中拿出，用吸水纸吸去水份，用黑胡椒微腌10分钟。用中火将平底锅加热，放1勺橄榄油，将腌好的猪排放入锅中煎制3—4分钟。
步骤7/11 点击查看大图
将猪排翻面后，再煎4分钟，取出沥油。
步骤8/11 点击查看大图
热锅无油，将蓝莓酱倒入锅中加热直至粘稠后，取出待用。
步骤9/11 点击查看大图
中火加热炒锅，加1小勺橄榄油，将荷兰豆倒入锅中，加盐、黑胡椒炒匀盛出待用。
步骤10/11 点击查看大图
装盘：首先将猪排放入盘中；其次将南瓜块、荷兰豆、土豆块绕其周围；然后将油桃片放在猪排上；最后将熬好的蓝莓酱淋在桃片上即可。
最后一步点击查看大图
完成！！！开动！！！