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咸蛋黄珍珠丸子

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蜜桃厨房

珍珠丸子有团圆美好的寓意，常常出现在喜庆宴席与节日庆典上。 做法也很简单，只要把咸蛋黄包在丸子肉里，再粘上糯米蒸熟就行了。 蒸完的糯米晶莹剔透，细看就像珍珠一样，难怪被称为珍珠丸子呢~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米 150g
、
肉末 200g
、
咸蛋黄 约6个
、
荸荠 5个
、
胡萝卜 50g
、
鸡蛋清 1个
、
葱姜末 适量
、
生抽 1大勺
、
芝麻油 0.5大勺
、
料酒 0.5大勺
、
白胡椒粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.糯米要事先浸泡3小时以上，才容易蒸熟。 2.肉馅用肥瘦三七分左右的，吃起来口感最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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