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香卤豆泡的做法

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香卤豆泡

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快要中秋节了提前备好下酒小凉菜当然也可以热吃油炸的豆泡气鼓鼓的样子特别可爱用香辛料水卤煮后香气十足每一个气泡每一道皱褶都吸饱了汤汁吃上一口唇齿留香一口一个停不下来每到节假日都会卤上一锅大人小孩都喜欢我家节日标配美食~香卤豆泡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆泡 250克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜 1棵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3片

、

干红椒 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小茴香半汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 4汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
主要食材豆泡胡萝卜
步骤2/18 点击查看大图
香辛料准备好了
步骤3/18 点击查看大图
胡萝卜一部分切薄片撒上2克盐腌制
步骤4/18 点击查看大图
一部分切小花状备用
步骤5/18 点击查看大图
取出升降电火锅
步骤6/18 点击查看大图
放入升降篮
步骤7/18 点击查看大图
放入清水控制在水位线以下把水烧开
步骤8/18 点击查看大图
水开之后放入豆泡焯水洗掉表面油脂
步骤9/18 点击查看大图
焯水后启动升降按键升降篮升起静置几分钟豆泡在升降篮中沥干水分
步骤10/18 点击查看大图
洗过的油水倒掉不要将升降锅清洗干净
步骤11/18 点击查看大图
放入之前准备好的香辛料
步骤12/18 点击查看大图
倒入生抽老抽注入清水或高汤
步骤13/18 点击查看大图
料水煮开之后放入焯水的豆泡
步骤14/18 点击查看大图
放入白糖提鲜盐调味上下翻拌一次入味均匀
步骤15/18 点击查看大图
放入胡萝卜花片增香增色卤好之后在锅里焖半个小时以便更加入味
步骤16/18 点击查看大图
吃的时候将升降篮升起或取出即食
步骤17/18 点击查看大图
摆盘吧将腌好的胡萝卜片摆成花型放到盘子中间周围放卤好的豆泡
最后一步点击查看大图
上桌就被抢光光

小贴士

一次可以多做一些放食品袋冷冻保存吃时加热即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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