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超浓番茄味的牛肉意面

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野生圆子

最开始在家尝试做意面时，都是买现成的意面酱。酱里有番茄酱、奶酪也有一些其他调味，买回来在锅里加热下，再切一些热狗肠扔进去就大功告成了。 自己逐渐尝试出的红酱做法。用番茄酱，不用番茄沙司。 顺便要隆重推荐下我国新疆产的番茄酱，浓郁鲜香，酸甜适宜。要知道新疆日照充足，产的番茄也是全世界番茄红素含量最高的。据说，很多进口的番茄沙司、意面酱，都是新疆出口后加工再回来的哈。放着便宜又大桶的新疆番茄酱不用，哼哼~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小番茄 100克
、
牛肉 50克
、
白洋葱 50克
、
番茄酱 30克
、
罗勒碎 3克
、
盐 3克
、
帕尔玛干酪粉 5克
、
橄榄油 5克
烹饪步骤
小贴士

重复下，要用配料表里只有新鲜番茄的番茄酱。下锅前稍加点水稀释一下，可避免炒糊。 把小番茄换成普通西红柿切小丁煮也行，会比小番茄偏酸一点。番茄分两次放是为了即有味又有形，第一次放入的番茄煮到最后基本就化掉了。不要求有形的话，一次性都放入也可以。 家里有鲜罗勒叶最好，其次用干罗勒碎就行。干酪碎一定要放，增加香味和口感，能让酱汁裹住面条。 如果你跟我一样喜欢吃牛肉丁，记得要提前用盐腌一下，不然煮不入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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