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中秋月兔小面包，可蒸可烤，无油低糖，一学就会的做法 点击查看大图

中秋月兔小面包，可蒸可烤，无油低糖，一学就会

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马上就是中秋节了，按照传统习惯，中秋节家人团圆要一起吃月饼，喝菊花茶。香甜的月饼虽然好吃，但是高油高糖，老人孩子吃多了难免觉得腻，也不好消化。今天就给大家介绍一种应景中秋节吃的小面包，无蛋无油，松软好吃——中秋月兔包。 用料很简单，只需要面粉、水、酵母粉、糖盐等几种基础食材，没有添加剂，家人可以放心吃。制作过程包括和面、第一次发酵、排气饧面、整形、二次发酵和烘烤。如果家里没有烤箱，当成馒头蒸出来也不错。接下来一起看看做法吧。 用料可制作约16个，每个30克的月兔包。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼面包用小麦粉 330克
、
水 190克
、
酵母粉 5克
、
白糖 50克
、
盐 1克
、
蜜豆 几个
、
鸡蛋黄 1个
、
水 少许
烹饪步骤
小贴士

1.烘烤前刷少许蛋黄水，是为了表面定型上色，如果用蒸锅当成馒头来蒸的话，就不必刷了。 2.我用的金龙鱼面包用小麦粉是100%进口小麦粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。粉质细腻，筋度好，一般用来做面包、馒头等需要发酵的面食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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