白菜磅蛋糕

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一直长草这款颜值与口味并存的白菜磅蛋糕，今天终于在备了抹茶粉好后之后开始动手了，虽然出来的造型不尽如人意，可是口感绝对是棒棒的，一种蛋糕两种滋味，冰激凌般的口感，绝对好吃。

食材清单加入采购清单

黄油 100克

、

低筋面粉 95克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2克

、

细砂糖 65克

、

抹茶粉 5克

、

自制香草精几滴

、

糖浆

、

细砂糖 16克

、

水 40克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2/18 点击查看大图
室温软化好的黄油先用打蛋器稍微打至顺滑。
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然后加入细砂糖，打发至黄油变白，体积变大。
步骤4/18 点击查看大图
分次加入蛋液，搅打均匀。
步骤5/18 点击查看大图
分次加入蛋液，搅打均匀。
步骤6/18 点击查看大图
这是第三次加入蛋液打完后的状态。
步骤7/18 点击查看大图
这是第四次加入蛋液打完后的状态。明显体积变大，看起来非常的蓬松。
步骤8/18 点击查看大图
然后，把打发好的黄油糊分成两分，其中一份倒入提前过筛后的50克低筋面粉，再倒上适量自制香草精。
步骤9/18 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀，至面糊整体出现光泽。
步骤10/18 点击查看大图
另一份黄油面糊，加入提前混合并过筛好的45克低筋面粉和5克抹茶粉。
步骤11/18 点击查看大图
继续用刮刀搅拌均匀，至面糊整体出现光泽。
步骤12/18 点击查看大图
将做好的面糊分别装入裱花袋中。
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先在垫好油纸的模具中挤入香草磅蛋糕面糊。
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然后，再挤上抹茶磅蛋糕面糊。
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然后，用刮刀整理成两端高，中间低的形状。放入提前180度预热好的烤箱中层，以170度，上下火，烤55分钟左右。烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用。
步骤16/18 点击查看大图
蛋糕脱模放晾网上。趁热就刷上糖水，等蛋糕凉了就刷不进去了。在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，等待一天后食用，口感最佳。
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成品图
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