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粤式荔枝牛肋骨—中餐厅/林大厨的做法

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粤式荔枝牛肋骨—中餐厅/林大厨

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋骨

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

陈皮

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

荔枝干

、

葡萄干

、

白菜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肋骨切块下锅飞水，盛出备用
步骤2/9 点击查看大图
另起锅，加入陈皮、八角、桂皮、香叶、荔枝干、葡萄干煸香
步骤3/9 点击查看大图
准备好一块干净的纱布，把煸炒好的香料放入纱布内
步骤4/9 点击查看大图
锅内水烧开，将料包下锅，加入生抽、老抽、蚝油
步骤5/9 点击查看大图
牛肋骨下锅，慢火煲60分钟
步骤6/9 点击查看大图
另起炒锅，将煲好的牛肋骨倒入炒锅内大火收汁
步骤7/9 点击查看大图
白菜切块，另起锅少油，锅内放白菜、葡萄干爆炒
步骤8/9 点击查看大图
白菜盛出装盘打底
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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