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粤式荔枝牛肋骨—中餐厅/林大厨(7/9)
牛肋骨切块下锅飞水，盛出备用
另起锅，加入陈皮、八角、桂皮、香叶、荔枝干、葡萄干煸香
准备好一块干净的纱布，把煸炒好的香料放入纱布内
锅内水烧开，将料包下锅，加入生抽、老抽、蚝油
牛肋骨下锅，慢火煲60分钟
另起炒锅，将煲好的牛肋骨倒入炒锅内大火收汁
白菜切块，另起锅少油，锅内放白菜、葡萄干爆炒
白菜盛出装盘打底
装盘