海鲜石螺鸭脚煲
种草了很久的一道菜,一直买不到石螺,带皮鸭脚,今天吃早餐路过一个大菜市,看到了带皮鸭脚,立马行动起来
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭脚剪掉指甲,掌心黑色的东东,鸭脚洗干净,倒入烧开的水里过一下捞起
-
步骤2/8
点击查看大图
我买的石螺拿回来泡水里养(放盐辣椒给它吐泥),然后洗干净滤干水分,锅里不放油把螺炒干水分,再放盐,酱油,蚝油炒,放点水慢慢焖到收汁待用
-
步骤3/8
点击查看大图
鹌鹑蛋煮好剥壳待用
-
步骤4/8
点击查看大图
买的豆瓣酱是郫县宋丹丹广告的这款
-
步骤5/8
点击查看大图
炸鸭脚(起锅热油,油温要高(冒烟)),放鸭脚下去炸,盖上盖子(避免油飙),鸭脚一定要滤干水分,我还用了厨房纸擦干,否则会噼里啪啦的溅到身上
-
步骤6/8
点击查看大图
把所有配料切好待用
-
步骤7/8
点击查看大图
锅内留点油,把姜,蒜,八角,豆瓣酱爆香(忘了拍熬制好的骨头汤),倒入骨头汤,螺,鸭脚慢慢翻炒,再放些冰糖,盐,蚝油,酱油调料,先大火再小火慢慢熬制20多分钟,准备起锅再放虾,花甲螺(之前水煮开壳即可),紫苏,腐竹,香菜放入煮几分钟就可以开吃啦☺
-
最后一步
点击查看大图
味道棒棒哒,家人都很喜欢
花甲螺,石螺这些都要煮过再放入(忘了说:鸭脚炸好放冷水里泡一会,那样口感会更好哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
海鲜石螺鸭脚煲的其他做法
海鲜石螺鸭脚煲的相关分类
海鲜石螺鸭脚煲的相关推荐
-
西红柿面疙瘩汤 汤鲜味美 口感软糯 吃一口忘不了
48572人看过 -
炸元宵 #家乡小吃#
433593人看过 -
炸排叉
362681人看过 -
自制泡菜|速成
4456373人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3509151人看过 -
紫苏炒石螺
181202人看过 -
#美味开学季#香酥烤鸡腿,非油炸,更健康!
311672人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6376171人看过 -
#元宵节美食大赏#教你做东北风味炸元宵
99408人看过 -
蒜油
28922人看过 -
板栗烧鸡
15453340人看过 -
松茸清汤—迷迭香
1663730人看过