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红冒鸭血

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蜜桃厨房

鸭血的营养非常丰富，特别是富含铁、钙等矿物质，在中医上具有补血和解毒的功效。 而冒鸭血的“冒”呢，是指一种烫煮的方法，早期起源于四川地区。 做的时候先配制好汤汁，烧开后把食材放入煮熟或浸熟，最后就可以连同汤汁一起装着吃了。
食材清单 加入采购清单
鸭血 400g
、
午餐肉 1块
、
土豆 1颗
、
豆皮 100g
、
豆芽 100g
、
水 适量
、
油 适量
、
香葱 适量
、
芹菜 适量
、
生姜 1块
、
蒜 2瓣
、
八角 2个
、
花椒 1小把
、
郫县豆瓣酱 2大勺
、
洋葱 适量
、
芝麻 少许
、
干辣椒 4个
、
火锅底料 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1.郫县豆瓣酱本身很咸，后面可根据自己的口味再补充盐。 2.干辣椒和火锅底料比较辣，可以酌情少放或者不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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