酸豆角肉末
酸豆角肉末是四川传统美食,属川菜系。以豇豆,猪肉,豆瓣等制作而成。炒好的酸豆角脆爽酸辣,伴着猪肉的香,下饭,就粥,拌面,夹烧饼吃都是无上的美味啊。这道看似复杂的菜其实在家就可以简单做,轻轻松松,让餐桌更有魅力。
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主食材备好;
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酸豆角清水再洗下,切小丁,葱姜蒜切末,红椒切小圈;
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热锅凉油小火炸香花椒、八角;
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入姜蒜红椒末煸香;
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入肉末转中火煸炒;
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入花雕酒转大火翻炒3分钟;
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入酸豆角丁继续翻炒2分钟;
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加入1小碗温开水盖锅焖煮5分钟收汁;
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步骤9/11
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出锅前撒葱花,翻拌均匀即可。
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步骤10/11
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酸辣开胃,香而不腻的酸豆角肉末就好了;
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最后一步
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诱人到根本停不下来。
1.酸豆角已经很咸了,所以一定不用再放盐;
2.放小米椒一来增加风味,二来使菜品颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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