是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

全蛋版奶香椰蓉酥的做法

点击查看大图

全蛋版奶香椰蓉酥

浏览 1.7万 · 收藏 85 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款椰蓉酥因为有大量的椰蓉加入，口感是酥松香脆，黄油可以换成等量椰子油，椰香会更加浓郁，全蛋液全部换成55克蛋黄的话，卖相跟口感会更好～可以多加入10-20克低粉，好操作，口感也扎实一些，但是多加低粉必须按扁一些，不然会烤不透，口感也不酥松

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

椰蓉80克

、

低筋粉40克

、

奶粉30克

、

细砂糖70克

、

盐1克

、

鸡蛋一个

、

表面装饰椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温软化的黄油80克，细砂糖75克，盐1克放入无油无水的盆盆里
步骤2/10 点击查看大图
电动打蛋器中速或者手动打蛋器搅打到颜色发白顺滑，不需要打发，加入一个鸡蛋
步骤3/10 点击查看大图
继续搅打至蛋液与黄油完全混合均匀，加入80克椰蓉
步骤4/10 点击查看大图
刮刀翻拌均匀以后，把过筛的面粉，奶粉倒入盆里
步骤5/10 点击查看大图
再用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟
步骤6/10 点击查看大图
此配方可做25个15克左右的椰蓉酥饼，搓成小球球，滚上一层椰蓉
步骤7/10 点击查看大图
依次放烤盘里，用手指肚按扁也可以
步骤8/10 点击查看大图
搓球的时候170度上下火预热烤箱，把烤盘放入预热好的烤箱上下火170度烘烤20-25分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
出炉啦，用全蛋液的椰蓉酥没有只用蛋黄的颜色灿烂，但是黄澄澄的也是十分诱人
最后一步点击查看大图
刚出炉的时候椰蓉酥有点软，晾凉之后是酥松香脆的口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

换个做法

奶香椰蓉酥的其他做法

奶香椰蓉酥的相关分类

老冰棍薯饼棒棒糖雪糕年夜饭冰糖葫芦更多

奶香椰蓉酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许