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玉米蛋挞的做法

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玉米蛋挞

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今天榨多了玉米汁，拿它来烤蛋挞吃。这是不错的新花样！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

白糖 23g

、

玉米汁 20g

、

牛奶 80g

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶，玉米汁，白糖，用电动打蛋器低速打发至糖化即可，这里可以用细砂糖，没有电动打蛋器的可以用手动打蛋器或者筷子。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋用电动打蛋器低速打散，这样比较快打散，也就十几秒钟，如果用筷子估计得一两分钟吧。
步骤3/9 点击查看大图
把牛奶液倒入鸡蛋液里。用手动打蛋器或者勺子拌匀，静置几分钟，静置的目的是让一些气泡自己消灭掉。
步骤4/9 点击查看大图
拌好的蛋挞液需要过筛，过筛第一次还有一些杂质和泡泡，我过筛了两遍，这样的蛋挞细腻
步骤5/9 点击查看大图
这是我做的蛋挞液，冷藏半小时。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热十分钟220度。蛋挞皮从冷冻室拿出来直接倒入蛋挞液
步骤7/9 点击查看大图
再撒点玉米粒。送入烤箱210度烤半小时左右
步骤8/9 点击查看大图
烤到喜欢的颜色为止，这个颜色我非常喜欢。
最后一步点击查看大图
再来张近距离的蛋挞。有没有想吃的

小贴士

蛋挞皮最好是买同城的快，不过也可以自己做塔皮，就是很费时间精力。我就一般买同城的当天到货。蛋挞皮不用解冻直接倒入蛋挞液去烤，这样即使冷了也脆脆的。吃不掉的蛋挞用保鲜袋装好第二天再复烤3-5分钟即可回复原样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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