糖烤栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名小吃，具有非常悠久的传统美味。据说从南宋开始这个小吃就已经家喻户晓了。板栗：原产于中国，原先生长于高山地，后来已经开始人工栽培，是一款秋冬时令风味食物。板栗有“干果之王”的美称。在外国甚至称它为“人参果”。板栗含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B等多种营养成分。 板栗不单止可以当食物，也是药物，它对于人体的滋补功能，和人参，黄芪，当归等媲美。多吃可以补肾，壮腰，健脾，强筋骨，止血补血。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对抗高血压，冠心病，动脉硬化等疾病也有一定的功效。但栗子不建议多吃，会比较难消化，阻滞肠胃。
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新鲜板栗洗净晾干。
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刀尖处放板栗中间，手轻轻敲一下刀背，切一小口。
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倒入植物油。
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用筷子拌匀，让所有板栗都裹上一层薄薄的油。
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所有的板栗倒入烤盘内，摊开。
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烤箱设置上火200度，下火190度，中层，时间设置为40分钟，预热时间10分钟，烘烤20分钟。
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开水和糖一起混合至糖化，取出板栗，用刷子均匀的给板栗表面刷上一层糖浆。
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再放入烤箱内烘烤10分钟即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2019-09-20
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