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麻辣烤鱼的做法

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麻辣烤鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

鱼一条

、

大葱

、

大蒜

、

姜丝

、

火锅底料适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

香菜装饰用

、

白熟芝麻适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鱼抛开不要切断。鱼身上抹点盐，姜葱料酒花椒生抽腌制半小时。
步骤2/7 点击查看大图
淹好鱼后准备如图材料，因为喜欢辣所以又准备了一些小米椒。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加油炸鱼两面至金黄。放入烤箱10分钟让刚才炸的鱼烤干一点。
步骤4/7 点击查看大图
用刚才炸鱼剩下的油取出适量的油放备好的姜葱蒜干辣椒小米椒花椒。火不要太大放火锅底料。加水，加鸡精加点耗油和生抽。
步骤5/7 点击查看大图
把烤好的鱼上撒一层孜然，再把上一步煮好的底料倒入烤盘中放进烤箱再烤10分钟。这个步骤是为了让鱼更入味。
步骤6/7 点击查看大图
鱼烤好后撒芝麻最后放点香菜即可。
最后一步点击查看大图
喜欢汤汁多一点的可以在炒底料的时候多加水。整个过程辣度麻度可以根据个人口味调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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