焦溜豆腐
在豆果上学的 属于微酸甜咸口的,味道不错 配米饭蛮好吃,可以多放些盐 豆腐用老豆腐,切块小一点,更入味 方形扁形都可以 配菜可以自己选择 记录一下菜谱,图片可能简单一点 图片都没有p,颜色蛮不错
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步骤1/6
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(豆腐建议切小点,我切的太大了,咬开以后里边没味道)凉水下锅,煮开备用
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步骤2/6
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接着焯青菜(可以换其他蔬菜)焯水时间可以久一点,确保蔬菜都熟了
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步骤3/6
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另一个博主是在豆腐外层裹淀粉,我试了感觉不太方便,换成了淀粉和面粉糊(图上的太稀了,稠点能挂上糊即可,可以加点盐)
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步骤4/6
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下锅炸,颜色好看
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步骤5/6
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(调汁没拍图,配料是生抽,醋,糖,盐。比例依次减少,味道自己感觉)热锅凉油,放姜蒜沫,炒出香味。调好的汁倒入搅拌,加少许淀粉水,汁变浓稠。放入豆腐和蔬菜,翻炒裹汁,根据自己口味放盐和味精
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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