补肾乌发黑豆
中医讲,肾主骨,其华在发。可知,头发与肾气有着很大的关系。又言,黑色入肾。而黑豆,更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆,用糖与黑豆同熬,把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久,颇不以为然,人们怎么如此钟爱甜食呢?倒是另一款黑豆,存在心里,总是觉得没时间做,其实只是借口而已,这黑豆做起来并不费事。 中医讲,咸味入肾。这黑豆,煮至豆粒饱胀,潮开,撒细盐少许,似咸非咸。中医有一说法,叫引药入经,这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆,或许真能发根稳固乌黑浓密?。。。。。
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用料:黑豆100克,盐少许,水适量
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黑豆洗净控水,
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用清水浸泡一天,至完全涨发。
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步骤4/14
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倒入炖盅,
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步骤5/14
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加入适量清水,
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步骤6/14
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在电炖锅中加入少量清水,
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步骤7/14
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放入炖盅,
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步骤8/14
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低温档,隔水炖煮一夜。
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步骤9/14
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黑豆熟软,出锅。
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倒出控水,
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步骤11/14
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摊开,晾干表面水分。
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步骤12/14
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加入少许盐,
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步骤13/14
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摇匀。
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最后一步
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装入瓷器中保存。
也可以不用炖盅,而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。
黑豆软硬度可以随自己喜好调整。
食不可过多,每日10来粒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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