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香煎加拿大肉眼牛排配芝麻菜沙拉

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加拿大肉牛以牧草和饲料为主食，随着肉牛逐渐成熟，混合搭配大麦、小麦或玉米等谷物饲养。正是加拿大肉牛的品种和饲养方式成就了加拿大牛肉的卓越口感和嫩度。由于肉眼牛排有着丰富的脂肪油花，在烹饪过程中以油煎制，虽然会去除部分脂肪，但口感上是以肉汁+油香为主，稍稍还是有些腻，此时便需要一份酸爽开胃的沙拉佐餐。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大肉眼牛排 250克

、

芝麻菜 30克

、

小西红柿 5个

、

盐 15克

、

米醋半勺

、

芝麻香油 1勺

、

黑胡椒 5克

、

无盐黄油 15克

、

菜籽油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
加拿大肉牛以牧草和饲料为主食，随着肉牛逐渐成熟，混合搭配大麦、小麦或玉米等谷物饲养。正是加拿大肉牛的品种和饲养方式成就了加拿大牛肉的卓越口感和嫩度。
步骤2/12 点击查看大图
此次选用来自加拿大的肉眼牛排，将牛排两面撒上盐和黑胡椒。腌制10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
热锅倒入菜籽油。
步骤4/12 点击查看大图
放入牛排煎制。
步骤5/12 点击查看大图
牛排两面各煎3—4分钟。
步骤6/12 点击查看大图
待两面煎至变色时，在锅中放入15克无盐黄油。
步骤7/12 点击查看大图
将融化的黄油频繁地用勺子浇在牛排上，加速着色。
步骤8/12 点击查看大图
煎至金黄后取出。
步骤9/12 点击查看大图
做沙拉：将小西红柿切块。
步骤10/12 点击查看大图
将其与芝麻菜混合，用半勺米醋、5克盐、1勺芝麻香油调和拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
香煎加拿大肉眼牛排。
最后一步点击查看大图
小西红柿、芝麻菜——解腻沙拉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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