韭黄鸡蛋炒文蛤
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文蛤有天下第一鲜的美誉,肉质嫩滑,味道鲜美,是贝类海鲜中的上品。我的家乡南通滨江邻海,盛产文蛤。所以今天教大家一道家乡菜,韭黄鸡蛋炒文蛤!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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买回来的文蛤,请商家把文蛤肉劈出来,到家后,装在一个碗中,用流水冲洗,并且用手在碗里划圈,帮助洗出沙子,反复两到三次。
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最后一步
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文蛤不宜炒的太久,肉质老了影响口感,会不那么好吃啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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