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红丝绒蛋糕

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阿lian吖

今天这款红丝绒蛋糕我用了戚风蛋糕的做法，使得蛋糕体更加的轻盈，没有很大的负担。同时红丝绒蛋糕一般会和奶酪馅一起搭配，刚好奶酪没有了，就用了淡奶油，想不到和淡奶油也一样搭，一样的好吃。 红丝绒蛋糕我认为在外观上很是抢眼，红白配，美～～
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
蛋白 80克（约3个）
、
细砂糖 55克
、
蛋黄 50克（约3个）
、
玉米油 35克
、
纯牛奶 40克
、
低筋面粉 50克
、
玉米淀粉 5克
、
红丝绒液 5克
、
淡奶油 200克
、
细砂糖 16克
烹饪步骤
小贴士

打发蛋白的时候要用细砂糖，不要用糖粉。糖粉不容易使得蛋白打入空气，体积也会比较小，使蛋白霜不稳定。 在蛋白中加入柠檬汁能使蛋白霜更稳定，同时还能去蛋腥味。（没有可不加）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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