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蒜蓉蒸生蚝的做法

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蒜蓉蒸生蚝

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生蚝是牡蛎的别称，是一种常见的海洋贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特。含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。今天分享下生蚝最简单的做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝（小的） 8个

、

大蒜 4瓣

、

生抽 1汤匙

、

盐少量

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生蚝放水里浸泡10分钟
步骤2/8 点击查看大图
大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好
步骤3/8 点击查看大图
起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味。关火离锅。
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽，蚝油，盐搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
步骤6/8 点击查看大图
用勺子把搅拌好的蒜蓉放在生蚝上，臻米升降火锅里放入适量的水，按开始，再按下升降键，把升降轴升到最高点，再放入蒸架。
步骤7/8 点击查看大图
按火锅键中大火蒸5分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅就可以吃咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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