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焦糖曲奇的做法

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焦糖曲奇

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自制了一罐奶油焦糖酱，就想着各种方子来消耗，没想到加入曲奇中也相当好吃啊，充满了一股浓郁的奶油焦糖香气，而且相当酥松可口。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 120克

、

细砂糖 20克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 170克

、

焦糖酱 70克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切成小块软化，软到能用手指就按进去，然后加入细砂糖。
步骤2/16 点击查看大图
用电动打蛋器打发至黄油糊膨松变白。
步骤3/16 点击查看大图
然后分两次加入蛋黄。
步骤4/16 点击查看大图
每次都打发两分钟左右。
步骤5/16 点击查看大图
第二次加入蛋黄。
步骤6/16 点击查看大图
继续打发两分钟左右，打发好的黄油糊很轻盈膨松。
步骤7/16 点击查看大图
然后再分三次加入的焦糖酱。
步骤8/16 点击查看大图
继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
这是第三次加入焦糖酱。
步骤10/16 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
然后加入提前过筛好的低筋面粉。
步骤12/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，裱花袋提前装好喜欢的花嘴。然后在烤盘上挤出花纹，挤好后放入冰箱冷藏20分钟。冷藏好后放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤25分钟左右。四周稍微有点上色就好了。
步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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