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蒜爆羊肉

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阿璃猫
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1小时以上   |   配菜(中级)
羊腿肉 根据个人食量准备
、
蒜瓣 一头半蒜
、
味极鲜酱油 适量
、
糖 1勺
、
盐 半勺多
、
白胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
蛋清 1个
、
淀粉 适量
、
陈醋 适量
、
八角 1个
、
花椒 少许
、
葱段 3段
、
姜片 4片
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜最重要的是火候，一定大火炒羊肉，保持羊肉的鲜嫩 2.根据羊肉的量添加调料，料酒和醋是一定要有的，是为了去膻 3.喜欢吃香菜的可以最后出锅前加入一两根香菜，味道会更有不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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