煲仔饭
刚好有腊肠,就想尝试下砂锅煮的饭是什么滋味。
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步骤1/5
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大米提前泡水4小时,这样砂锅煮饭不会外面熟,里面还是硬的。
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步骤2/5
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葱姜切丝,腊肠切薄片,我这个腊肠是生的,所以薄片容易熟。
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步骤3/5
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砂锅放米,放半勺食用油,不容易糊锅。米水比例1:1.5。平常蒸饭1:1就好,砂锅因为水分挥发快,内部存不住水蒸气,所以~
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步骤4/5
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大火烧开水,转,小火10分钟,基本如图,没有多少水分了,铺上腊肠,葱姜丝,继续小火10分钟。
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最后一步
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开锅,放进烫好的青菜,放入调料汁,边边淋少许油,大火3分钟,烧一下锅巴。(调味汁因人而异,家里有什么放什么,因为腊肠是麻辣口味,所以一点点糖综合一下口感,味极鲜等酱油有盐分,所以没在加盐,口重的话自行调整。)
1.砂锅蒸米饭,大米一定提前浸泡,最少2小时。
2.葱姜丝不喜欢吃可以提前夹出来,只是需要它们的味道融入饭里。
3.中间打个鸡蛋吧,营养更全面,我是因为家里刚好没鸡蛋了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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